49. adás: Gasztropszichológiai Apaparagrafus

Sütöttünk Magyarország alakú karajt, töltjük hozzá a sörikét, ebéd előtt jól megbeszéltük, hogy mit és hogyan eszik a magyar ahelyett, hogy mit és hogyan ehetne.

Három vendégünk is volt.

Eljött a dietetikus Szabó Adrienn, akinek az egyik legkedvesebb munkatapasztalata a sebészeti és transzplantációs klinikán eltöltött hét éve volt, hobbija a piacra járás.

Szakértője a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Tények Ízekre Szedve kampányának, valamint a Lidlnek, a Jókenyér pékségnek és a Grapoilanak, ami mellett dietetikus hallgatókat tanít a Semmelweis Egyetemen, és igyekszik minél többeket edukálni instagram oldalán.

Szívügye a fenntartható táplálkozás, erről 2020-ban, a covid előtt közvetlenül könyvet is írt Magyar superfood címmel.

Eljött Vida Katalin tanácsadó szakpszichológus, traumaterapeuta is, akinek az utóbbi években a táplálkozáspszichológia kérdései jelentik az egyik fő érdeklődési területét.

A 444.hu felületén futó Babramegy gasztroblog írója, a Podkoszt című gasztropodcast társműsorvezetője, az Idei, hazai, zöld című szakácskönyv szerzője.

És eljött Szkladányi András bölcsész, angoltanár, basszusgitáros és gasztronómiai szakfordító is.

András közel harminc szakácskönyvet fordított, többek közt Gordon Ramsay, Giorgio Locatelli és Julia Child műveit.

Közben kitanulta a konyhamészáros és szakácsszakmát, és 2010 óta több neves étteremben dolgozott.

Első saját szakácskönyve, a 'Fülétől a farkáig' c. belsőségkalauz idén tavasszal jelent meg.

Volt miért a Tilost hallgatni!