Mi kell egy jó vendéglátóhelyhez? - Bezerics Dani a vendégünk

Sokan vágynak rá, hogy saját éttermet, kávézót nyissanak, de a hangulatos Insta-képek és a sikerek mögött rengeteg munka és sokszor teljes újratervezés is van. Bezerics Dani a 9. kerület ismert arca, övé volt a Paletta étterem, most pedig a Tompa17 kávézó, több más gasztroprojekt mellett. Mindkét hely sokat hozzátett Belső-Ferencváros hangulatához, a gasztronómia mellett pedig kulturális platformjai és találkozópontjai is a helyi közösségnek. Mi kell ahhoz, hogy szerethető legyen egy vendéglátóhely, hol tart a hazai gasztronómia nemzetközi viszonylatban, lehet-e egy menüsor egyszerre megfizethető, jó minőségű és egészséges? Holnap Dani lesz a vendégünk, kedvenc receptekről, vendéglátózásról, közösségteremtésről beszélgetünk vele balkáni és kubai zenék mellett. Hallgassatok minket kedd reggel 9-től a Tilos Rádióban. FM 90.3.

Fotó: Kőrösi Tamás